¿Es otro queso porque lo haga otra marca? Depende de si hay una D.O.P. detrás. Dentro de una D.O.P., todas las marcas hacen el mismo tipo de queso con las mismas reglas. Fuera de ella, un queso puede parecerse mucho, pero legalmente es otro y no puede usar ese nombre.
1 · FamiliaEl estilo: torta de oveja, cabra curado, azul. Describe cómo es el queso.
2 · Tipo protegidoTorta del Casar, Queso de la Serena, Queso Ibores y Queso de Acehúche. Un nombre con reglas y zona legales.
3 · Queso de cada marcaFlor de la Dehesa, Virgen del Prado, Gran Casar. Cada quesería con su propia elaboración.